Saffran. Safran Hồng hoa từ thời cổ xưa đã được quí chuộng vì dùng làm thuốc thơm. Hoa màu tím lạt, có vân đỏ. Khi hoa khô héo, người ta tán nhỏ, và ép để làm thuốc nhuộm màu vàng. Người xưa thường rảy nước thơm hồng hoa trên quần áo và trong phòng. Dầu ô-li-ve chế thêm hồng hoa dùng để xức. Hồng hoa cũng dùng làm gia vị cho thức ăn và thuốc.